Resep Membuat Rica-rica Entok Itik Dan Tips Empuk - Entok atau itik merupakan jenis unggas berkaki dua yang agak mirip dengan bebek . daging entok atau itik ini ternyata dapat diolah menjadi hidangan yang special . contohnya seperti resep rica-rica entok itik yang akan harianresep.blogspot.com bagikan kali ini . dagingnya yang aga alot dibandingkan dengan daging ayam , mempunyai kenikmatan tersendiri saat menikmati dagingnya .
Untuk rica-rica entok itik ini sebenarnya hampir mirip dengan Resep Rica-rica Ayam atau Rica-rica bebek
yang beberapa waktu lalu kita bagikan . hanya saja karena daging entok
atau itik ini lebih memiliki bau amis , sehingga ada beberapa trik yang
harus dijalankan saat mengolahnya . maka dari itu kami akan mengajak
anda untuk membuat rica-rica entok itik yang enak namun mudah . kami
akan bagikan resep , cara membuat dan tips dalam mengolah daging entok yang enak empuk dan tidak bau amis .
Ternyata dalam mengolah daging entok atau itik ini bukan perihal yang
sulit . kuncinya anda harus memilih entok yang masih muda , agar saat di
olah dagingnya tidak alot atau kerasa . mungkin dirumah makan atau
kedai entok , anda terkadang menjumpai daging entok yang bertekstur
keras . ya itu terjadi karena pemilihan daging entok atau itik yang
salah .
Selain pemilihan daging entok yang digunakan sebagai rica-rica entok .
kunci kenikmatan dalam rica-rica entok sendiri ada di dalam sambal
rica-rica nya . rasanya tidak makyus bukan , jika kita sudah benar
mengolah dagingnya namun sambal rica-rica nya dapat dibilang kurang
lezat . kenikmatan sang rica-rica entok itik pun akan di rasa tidak
makyus .
Jadi anda juga harus perhatikan betul bumbu-bumbu yang anda gunakan
dalam membuat rica-rica entok . dalam resep ini tentu saja kita akan
menggunakan bumbu rempah asli khas indonesia yang biasa anda gunakan
sehari-sehari . anda tidak akan kesulitan dalam mencari bahan-bahan yang
digunakan , karena kami yakin bumbu-bumbu tersebut sudah tersedia di
dapur anda . nah , untuk lebih jelas dari bahan-bahan yang digunakan dan cara membuat nya silahkan simak artikel resepnya dibawah ini .
Resep Membuat Rica-rica Entok Itik Empuk Nikmat
Bahan-bahan Rica-rica Entok :
- Entok atau itik 1 ekor ( di potong-potong sesuai selera )
- Minyak goreng secukupnya ( digunakan untuk menumis )
- Air matang 150 mili liter
- Daun jeruk nipis 5 buah
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
Bahan Tumisan Rica-rica Entok :
- Serai 2 batang
- Bawang merah 8 butir ( dirajang tipis )
- Daun salam 1 buah
Bumbu Halus Rica-rica Entok :
- Cabai merah 10 buah ( bisa di tambah atau dikurangi sesuai selera )
- Cabai rawit merah 10 buah ( bisa di tambah atau dikurangi sesuai selera )
- Bawang putih 6 siung
- Jahe 3 centi meter
Cara Membuat Rica-rica Entok :
- Langkah awal tumis semua bahan tumisan hingga bawang merah matang dan terlihat agar kecoklatan .
- Selanjutnya tuang bumbu halus dan daun jeruk ke dalam tumisan , tumis hingga tercium aroma harum .
- Setelah itu masukkan potongan daging entok , aduk-aduk hingga rata sekitar 3 menit .
- Tuang air , aduk sebentar , lalu tutup wajan . biarkan hingga air agat asat atau menyusut dan bumbu meresap ke daging . ( jangan gunakan api kecil dalam proses ini , agar daging empuk )
- Terakhir tuangkan air jeruk nipis , aduk hingga rata . biarkan hingga air benar-benar menyusut atau berair sedikit . ( sesuai selera )